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Esprit Foie Gras - Confit de canard du Gers 2 cuisses - 700 G - Conserverie familiale du Gers - Plat cuisiné pour 2 personnes - Canard élevé et transformé dans le Gers - Terroir et gastronomie du Sud-OuestProfitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster un plat traditionnel du Sud-Ouest du confit de canard du Gers., La viande de canard est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus., Selon des études de l'INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue. conditionnement: 700g16,39 €
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COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE - Cuisse de Canard Confite Origine France - Sachet de 5 cuisses d'environ 1,200kgUn viande moelleuse et parfaitement assaisonné. Plonger le sachet fermé dans l'eau frémissante 10 minutes ou réchauffer à four doux pendant 15 minutes puis passer au gril pour obtenir des cuisses croustillantes. Utiliser la graisse de canard pour faire sauter des pommes de terre. Le sachet conserve sous-vide permet la conservation des saveurs dans le respect du produit. Le stockage est facilité par son emballage souple. Une recette élaborée avec des ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés et selon une recette Comptoir de la Gastronomie. Fabrication française. Un Savoir-faire familial depuis plus de 40ans. Le meilleur de la Gastronomie au cœur de Paris51,00 €
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Confit de Canard 4 Cuisses 1250gConseils de préparation : Sortir les cuisses et les dégraisser à la fourchette. Réchauffer et faire dorer au four, 20 mn à 180°, et 5mn sur position grill. Utiliser la graisse pour cuisiner des pommes de terre sarladaises aux cèpes. Se déguste aussi froid le lendemain. Conseils de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte. Ingrédients : Cuisses de canard 55% (origine France) confites dans la graisse de canard, sel. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1340kJ - 323 Kcal, Matières grasses : 25.8g (dont acides gras saturés : 8.5g ), Glucides : inférieur à 0.5g (dont sucres inférieur à 0,1 g), Protéines 22.2 g, Sel 1,5 g Conditionnement : 1250g Nombre de parts : 426,50 €
Le confit de canard est l’un des aliments les plus luxueux de la cuisine française. Voici un guide pour en concocter facilement.
Ingrédients
– 6 graines de cumin
– 12 graines de coriandre
– 3 baies de genièvre
– 50g de sel de mer feuilleté
– 6 cuisses et cuisses de canard
– 1 petit bouquet de thym et romarin
– 1 gousse d’ail non pelée, tranchée, plus 1 bulbe d’ail entier, coupé en deux
– environ 500g de graisse de canard
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de poivre noir
Etapes de la préparation
La veille de la cuisson, mettez les graines de cumin et de coriandre dans une casserole sèche et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées et aromatiques. Ecrasez-les avec la lame d’un couteau avec les baies de genièvre. Mélangez-les aux épices et au sel. Frotter le mélange sur le canard, parsemer de thym, de romarin et d’ail émincé et laisser refroidir pendant 24 heures.
Le lendemain, essuyez le canard avec du papier essuie-tout et séchez-le en tapotant, mais il ne faut pas laver la marinade. A l’aide d’une aiguille ou d’un couteau très pointu, piquez la peau du canard partout. Concentrez-vous sur la peau qui recouvre la graisse. Faites de votre mieux pour éviter de percer la viande. Mettez le canard dans une casserole en fonte et recouvrez-le de graisse de canard. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre et cuire environ 2h30, ou jusqu’à ce que la viande soit presque tombée de l’os.
Pour cuisiner, retirez le canard confit de la graisse. Placez une poêle allant au four sur le feu jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter les cuisses de canard, peau vers le bas, et cuire pendant 4 minutes. Tourner les cuisses et transférer la casserole au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
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Comptoir de la Gastronomie- Cuisse de Canard confite Origine France - Sachet de 1 cuisseUn viande moelleuse et parfaitement assaisonné. Plonger le sachet fermé dans l'eau frémissante 10 minutes ou réchauffer à four doux pendant 15 minutes puis passer au gril pour obtenir des cuisses croustillantes. Utiliser la graisse de canard pour faire sauter des pommes de terre. Le sachet conserve sous-vide permet la conservation des saveurs dans le respect du produit. Le stockage est facilité par son emballage souple. Une recette élaborée avec des ingrédients de qualité et selon une recette Comptoir de la Gastronomie. Fabrication française. Un Savoir-faire familial depuis plus de 40ans. Le meilleur de la Gastronomie au cœur de Paris11,00 €
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Confit de Canard du Sud-Ouest - 2 cuisses - 100% Landes FRANCE - SANS Conservateurs, SANS additifs, SANS OGM - 1 à 2 personnes (650)Confit de canard contenant 2 cuisses, facile à préparer pour un repas raffiné en quelques minutes. 🇫🇷PRÉPARÉ SUR PLACE sans conservateur dans la ferme avec un savoir-faire artisanal préservé de +70 ans 🍲PRÊT À DÉGUSTER pour 1 à 2 pers. le confit se réchauffe à 160°C 20 min et s’accorde à vos plats. 🍴CUISINÉS TRADITIONNELLEMENT les cuisses de canard cuisent lentement gardant leur fondant et saveurs. 🌿ÉLEVAGE CONTRÔLÉ SANS OGM nourri par la production de la ferme pour limiter les transports.15,90 €
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Confit de CanardFabriqué dans le Sud-Ouest Le Confit de canard du Sud Ouest, un véritable produit du terroir du Sud Ouest.Ce confit de canard a été élaboré selon ma recette, de manière artisanale. Un véritable confit gourmand à la chair moelleuse et savoureuse. Une des grandes spécialités gastronomiques du Quercy-Périgord. Le confit est le résultat d'une cuisson très longue et lente dans la graisse de canard. On obtient ainsi un confit de canard à la chair très tendre et gouteuse. Le confit de canard est un plat gourmand. Boite 765g Pour 2 personnes29,89 €