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La présentation des aliments est tout aussi essentielle au succès d’un plat que son goût et sa saveur. En effet, tout le monde mange à travers les yeux avant la première bouchée. Ceux qui pensent que c’est un aspect ne méritant pas trop d’importance sont complètement induits à l’erreur. Pourquoi ?
Une expression de la personnalité
Avez-vous déjà cuisiné ou décoré un plat et vous êtes-vous senti comme un créateur de quelque chose de nouveau, quelque chose qui exprime un peu de vous ? La nourriture est indéniablement une forme d’art. La présentation incite les gens à prendre une bouchée ! Utiliser la forme, la texture et la couleur pour invoquer des émotions et même raconter une histoire. La nourriture est un moyen créatif universel, et la préparation des assiettes est le mode d’introduction au repas lui-même.
Relation sensorielle
L’art culinaire englobe la préparation, le processus et la présentation des menus. C’est un moyen de rendre la dégustation à la fois agréable pour les yeux et pour les papilles. L’art culinaire à travers le dressage intègre grandement les principaux sens à l’expérience culinaire. Et vraiment, la cuisine est le moyen le plus attrayant et le plus harmonieux pour que les sens expérimentent la création.
Apparences artistiques
À travers l’art culinaire, le cuisinier est un artiste, la nourriture son support et le plat en métal ou inox sa toile. Et comme toutes les étapes du processus de création artistique, chaque pas ne peut être pris pour acquis. Comme pour un rendez-vous, les apparences sont importantes. Lorsque vous allez rencontrer une personne pour la première fois, il est normal que vous ayez une fière allure ? L’art de servir est la dernière étape du respect de la nourriture afin de lui permettre de parler en toute confiance et de faire la première impression la plus mémorable.
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