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Esprit Foie Gras - Confit de canard du Gers 2 cuisses - 700 G - Conserverie familiale du Gers - Plat cuisiné pour 2 personnes - Canard élevé et transformé dans le GersProfitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster un plat traditionnel du Sud-Ouest du confit de canard du Gers., La viande de canard est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus., Selon des études de l'INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue. conditionnement: 700g17,96 €17,13 €-5% -
Esprit Foie Gras - Confit de 4 manchons de canard du Gers - 700 G - Conserverie familiale du Gers - Plat cuisiné pour 2 personnes - Canard élevé et transformé dans le Gers - Terroir et gastronomie du Sud-OuestProfitez de la viande onctueuse du canard du Gers en faisant le choix de déguster du confit de canard du Gers. Une tradition qui se transmet de génération en génération qui en fait un plat de fêtes. conditionnement: 700g15,86 € -
Confit de Canard du Sud-Ouest - 2 cuisses - 100% Landes FRANCE - SANS Conservateurs, SANS additifs, SANS OGM - 1 à 2 personnes (650)Confit de canard contenant 2 cuisses, facile à préparer pour un repas raffiné en quelques minutes. 🇫🇷PRÉPARÉ SUR PLACE sans conservateur dans la ferme avec un savoir-faire artisanal préservé de +70 ans 🍲PRÊT À DÉGUSTER pour 1 à 2 pers. le confit se réchauffe à 160°C 20 min et s’accorde à vos plats. 🍴CUISINÉS TRADITIONNELLEMENT les cuisses de canard cuisent lentement gardant leur fondant et saveurs. 🌿ÉLEVAGE CONTRÔLÉ SANS OGM nourri par la production de la ferme pour limiter les transports.15,90 €
Le confit de canard est l’un des aliments les plus luxueux de la cuisine française. Voici un guide pour en concocter facilement.
Ingrédients
– 6 graines de cumin
– 12 graines de coriandre
– 3 baies de genièvre
– 50g de sel de mer feuilleté
– 6 cuisses et cuisses de canard
– 1 petit bouquet de thym et romarin
– 1 gousse d’ail non pelée, tranchée, plus 1 bulbe d’ail entier, coupé en deux
– environ 500g de graisse de canard
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de poivre noir
Etapes de la préparation
La veille de la cuisson, mettez les graines de cumin et de coriandre dans une casserole sèche et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées et aromatiques. Ecrasez-les avec la lame d’un couteau avec les baies de genièvre. Mélangez-les aux épices et au sel. Frotter le mélange sur le canard, parsemer de thym, de romarin et d’ail émincé et laisser refroidir pendant 24 heures.
Le lendemain, essuyez le canard avec du papier essuie-tout et séchez-le en tapotant, mais il ne faut pas laver la marinade. A l’aide d’une aiguille ou d’un couteau très pointu, piquez la peau du canard partout. Concentrez-vous sur la peau qui recouvre la graisse. Faites de votre mieux pour éviter de percer la viande. Mettez le canard dans une casserole en fonte et recouvrez-le de graisse de canard. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre et cuire environ 2h30, ou jusqu’à ce que la viande soit presque tombée de l’os.
Pour cuisiner, retirez le canard confit de la graisse. Placez une poêle allant au four sur le feu jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ajouter les cuisses de canard, peau vers le bas, et cuire pendant 4 minutes. Tourner les cuisses et transférer la casserole au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
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Confit de Canard 4 Cuisses 1250gConseils de préparation : Sortir les cuisses et les dégraisser à la fourchette. Réchauffer et faire dorer au four, 20 mn à 180°, et 5mn sur position grill. Utiliser la graisse pour cuisiner des pommes de terre sarladaises aux cèpes. Se déguste aussi froid le lendemain. Conseils de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte. Ingrédients : Cuisses de canard 55% (origine France) confites dans la graisse de canard, sel. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1340kJ - 323 Kcal, Matières grasses : 25.8g (dont acides gras saturés : 8.5g ), Glucides : inférieur à 0.5g (dont sucres inférieur à 0,1 g), Protéines 22.2 g, Sel 1,5 g Conditionnement : 1250g Nombre de parts : 423,90 € -
Confit de Canard - 2 Cuisses Confites IGP Sud-Ouest2 Cuisses de Canard Gras Confites pour 2 Personnes - Cuisses confites idéales pour fin gastronome mais aussi camping cariste, plaisancier, effectivement ne prend pas de place et pas de risque de casse Canards IGP Sud-Ouest élevés en Plein Air - Cuisses confites 100 % naturelles sans sel nitrité sans conservateur - Confit de Canard en Sachet Doypack Sous Vide : Conservation Longue Durée 🌟 Authenticité garantie : Notre confit de canard est directement produit dans le Sud-Ouest de la France, berceau de cette délicieuse spécialité, pour une expérience authentique et traditionnelle. 👨🍳 Qualité artisanale : Chaque cuisse est préparée avec soin par des artisans locaux, en utilisant des méthodes traditionnelles, assurant ainsi une saveur inégalée et une texture tendre et savoureuse. 🏭 Traçabilité totale : Nous vous offrons la transparence totale en matière d'origine et de processus de production. Vous savez xactement d'où vient votre confit de canard et comment il a été préparé.16,95 € -
Confit de Canard - 750 gConfit de Canard 2 cuisses - Qualité Artisanale - Recette du Périgord sans colorants ni conservateurs Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français FR Certifié charte excellence des Artisans Conserviers FR15,50 €